健康食材辞典サプリメント総合研究所

ショウガ


辛味成分のジンゲロン、ジンゲロール、ショウガオールと芳香成分のジンギベロールがあります。寿司にはつき物ですが、強力な殺菌作用があるため、生ものの寿司での食あたりを防ぐ効果を期待してのものです。発汗、解熱、保温作用、鎮痛作用、唾液、胃液の分泌亢進作用があり血圧上昇(低血圧の対策)、血栓予防など様々な効果、予防などが科学的に確かめられている。


【索引】
日本人主食「米」/キャベツ/きゅうり/ごぼう/ショウガ/セロリ/たまねぎ/ニラ/パセリ




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