ココナッツはアジアやアフリカ、太平洋諸島などでは必需食料品とされており、食用のみならず薬用としても重宝されてきました。 アーユルヴェーダでは4,000年以上も前からココナッツを使用しており、その実から取れる油は他とくらべてもカロリーが低いことで知られています。 ココナッツオイルはMCT(中鎖脂肪酸)を含有しています