カリウムは体内の水分や酸性バランスを調節するのに不可欠なミネラル。しかし、野菜や果物から比較的簡単に摂ることはできるものの、非常に吸収性が良く、よく水にも溶けるため、ゆでるなどの加工の過程で簡単に失われてしまいます。特に現代のような塩分の多い食生活では、カリウムの排泄量は増大するので不足しがちです。また、オフィスなどでコーヒーをよく飲む方なども、カリウム不足には気をつけて下さい。体内の水分調節がうまくいかないと、どうしてもむくみがちです。ただむくんでいるだけなのに、太っていると思われがちなのも悲しいところ…。嫌なむくみは、これで撃退しましょう。 |